クリックしてウインドウを開き、必要に応じてウインドウ幅を調節して閲覧してください。
バージョンCS5でのウインドウメニューと、それによってIllustratorのドキュメント上で表示される各種パネルです。
※ 以前はパネルを「パレット」、ツールパネルを「ツールボックス」等と呼んでいた記憶が有ります。いつの頃からか分かりませんが、今はパネルで統一されているようです。
ここでもそれに合わせてパネルで統一します。
パネルの表示や操作に特別のテクニックは必要とせず、少し慣れれば直感的に理解できることで、特に「実践講座」と云う程のこともないのですが、ウインドウメニューの各パネル項目や、ツールパネルの各ツール項目で、当該項目に関する記述がある場合、その該当ページへのリンクを張っておきました。サイト内コンテンツへのインデックス的な使い方ができるかと思います。
項目にオンマウスをしてみて下さい。